茄子三蔬小炒的做法，家常茄子三蔬小炒的做法【图】茄子三蔬小炒的家常做法

1.

备好所用食材。

2.

将食材切洗好备用，茄子切好过一下盐水。

3.

锅里加油将茄子控水下锅爆炒。

4.

加入料酒酱油及少许的白糖。

5.

上盖焖至汤汁浓稠。

6.

再将洋葱及芹菜下锅，炒至出味即可。

7.

这样子一份茄子三蔬小炒就完成啦。

烹饪技巧1、这菜有点汤汁最好了，用这素菜的汤汁来拌饭，很是下饭呢。
2、料酒是会挥发其味的调味品。这菜不加盐，用酱油即调色又调味。

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