鲜辣脆皮虾的做法，家常鲜辣脆皮虾的做法【图】鲜辣脆皮虾的家常做法

1.

主辅料： 虾、尖辣椒

2.

把尖辣椒洗净切碎备用

3.

把虾去头、去虾线，洗净

4.

加少许盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌渍5分钟

5.

加适量面粉翻拌均匀

6.

热油，放入拍粉的虾炸制

7.

炸制到表皮酥脆，捞出备用

8.

锅留底油，放入葱姜炒香

9.

放入备用的尖辣椒，小火反复煸炒至脱水塌秧

10.

放入炸制好的虾，加少许盐调味

11.

翻炒均匀，即可关火

12.

出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧1、炸制虾时，少放一些油，可以分两次炸制。
2、拍粉用面粉、淀粉都可以，不要太多，表面能够粘一层就可以。


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