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屈指一算，来澳洲正好半年了，这半年里一直在一家local的pub打工，在英语方面从最初的不断pardon到现在基本不太pardon，也经历了一个痛苦的磨练过程，归纳一下，希望对学西厨或在kitchen工作的同学能有帮助：. a9 Y) |+ I" S/ u
Fuck off3 {3 r$ Y0 w& }
这是我来澳洲以后在kitchen学到的第一个俚语，至今印象仍然很深，当时chef接到了一个客人的complaint，说calamari太咸，chef就开始在厨房里左一个fuck off 右一个fuck off，大体意思就是这个bar calamari里面根本就没放盐，怎幺会too salty引用客人的话说，还是discustingly salty.在第二天，本着好学求知的心态向kitchen里的其他chef请教，结果却引来一场大笑，后来才知道，原来这个slang在日常生活中的使用频率实在是太高了，意思是“去一边去，”或是“滚”，也可以叫做“piss off”。# g; z3 I. D0 \4 @' P
You Stich me up
; r6 M% P1 n/ H# x7 }- n意思是“You made my life harder”在kitchen里，team work显得格外重要，一道菜，可能有好几个人分工来做不同的部分，如果因为你的失误，让整个菜不能按时完成或看起来很shit，别的chef就会说OMG，You Stich me up。
% w6 R9 a0 X/ E* x6 ]% T4 bFucking!+ R5 O% V/ R: b
不只是厨房专有的形容词和副词，一个几乎可以用来形容所有词的万用词，不多说了，引用chef和另一个新人说的原话，大家自己体会：9 ^, Z$ B6 C, r/ x
Nobody can work seven fucking days a week, joe didn’t believe and tried, nearly died.: d9 K1 V. F8 o
Chuck it out# S% M0 D8 E; j @7 g: Z9 j
就是丢进垃圾桶或倒掉，也可以叫做in the bin8 U& [. Y) t% j
It’s fucked/off
2 }2 s8 h5 P S" m3 m如果是指食物变质，两个词都可以用; 如果是工具或是机器坏掉了，一般只说fucked。
4 N2 Z8 ^1 L, i& gTop work4 Y3 `0 `$ Z" e
You killed it
: J( O6 s( l0 n3 Z2 I4 s$ XAll over it7 c9 k9 }3 h9 F$ ], o/ z. V, Y
这三个slang是在你完成一件事的特别出色的情况下别人对你的鼓励，简单说一下第三个，All over it，local在说的时候不会把每一个词都读出来，而是连读的非常非常（注意，是非常非常）厉害，完全就是一个词。9 g1 a8 T h& i% D2 T3 a
Snag. U% f y& p/ v9 h/ m0 h/ ~! x4 v
就是sausage的俚语3 |6 B8 J2 E( v3 C9 b4 N" p. N5 n
Fries- o, o/ V) a$ }; Q
就是chips，也就是french fries 的简略形式，另外提一下，chips也可以叫做chippies
9 x4 {$ e& d6 TFosh & chops
- N: ^& h. a/ a' P这个不算澳洲俚语，只是比较有意思，确切说是新西兰口音的fish & chips，但是很多年轻人出于好玩的目的，都读成Fosh & chops; E V; s2 R9 G9 T: G; {- S4 @
Behind0 {' M# V- r8 L6 ]
厨房的空间一般比较窄，当你想提醒你在别人身后，以防别人在不知道的情况下转身出现相撞的意外时，可以这样提醒，但是凡事都有个度，我们kitchen里有一个new girl，每次只要和别人的距离在50cm之内，而且不管是在你的什幺方向，也不管你是否已经看见她了，都会大声的说“波喊的”（note：她的发音是波）almost every single time。。。。。。。。。。。。。。。。。。搞得我有一个阶段连晚上做梦都全是她的“波喊的”。。。。。。。更有甚者，有一次,当她在我旁边弯腰捡东西，突然蹦出一句“I’m underneath you”，我能做的只有当场崩溃。。。。。。。。。1 [( K4 e N5 y9 [$ L
Up
0 t9 G G9 r+ h; S$ x当chef给你一项任务，比如让你serve一个flat bread，当你把dish放到保温灯下的时候，可以提醒chef你已经完成了，“Flat bread up”) l9 P5 S8 F$ X# `0 T7 h7 t
I am on it
" C! \: V- y$ u3 X% `. o1 |! n8 c意思是我正在做着，eg: chef问刚才的flat bread 完成了没有，你还没完成就可以说I am on it) f( ]7 j& c Y# K
How far is the…….
/ H" U* R2 R+ e* U. J4 C不是问你距离，是问你你正在做的任务还有多长时间才能完成，提醒一下，当你听到回答是two seconds 的时候，只是一会的意思，可不是真正意义上的两秒。; T1 q0 g1 S! J, q2 r
Table ** is away/next call table**2 y+ w) f! }& Q
就是客人在吃完entree之后准备吃main了，就会告诉waiter让kitchen开始准备main,waiter就会这样通知
3 i8 l' Z4 T8 `) T) g1 l) z/ _. ]Can I have ** in?
' W/ B% \: p. z. H) Y0 T我们kitchen的Chef一般都会身体力行，并且各司其职，但是当很忙的时候，也会让其他人帮忙把提前准备好的portion放到微波炉里加热或是让你帮忙炸个chips或whiting之类的，如果是把东西放到deep frier里也可以叫做Drop me ** please-# N0 n) J {& [; p5 y
Bangbang
$ @: M" i5 k9 m' I' v, B没有多少实际意义的语气助词，可以表示催促或快速，但是如果你听过Wang, Bang, Thank You Ma'Am 这句话的话，可能也会在某种程度上解释bangbang为什幺这幺popular了
0 Y1 n5 D& v9 I$ H+ MTea, Q* d' \, Q3 S5 |! m
众人皆知的意思是茶，但是tea也可以当做dinner来讲，当第一次chef问我what’s for tea？的时候，我的回答是“pineapple juice is ok。。。。。”囧。。。
|& [" _; h H! H) YBreakie
+ M d0 _ q" v4 b' ~- N就是breakfast，在oz英语中的缩写或简略说法数不胜数，举几个例子sec=second ，prac=practice，prep=preparation， mayo=mayonnaise，tom=tomato，etc
$ o; i4 k4 J4 O# F* W/ WPot. }. @% c2 U7 _/ d; F5 m2 f
锅，但是当别人问你你是不是想要A pot of beer的时候，你会有什幺样的感觉呢？呵呵Don’t be terrified.在victoria，pot 还可以指盛酒的玻璃杯，也就是我们平常说的glass。所以，当下次你walk straight to the bar & ask 4 a pot of beer, I’m sure the waiter won’t bring you a real “pot”0 P) P" J; w, h
Bug
$ \% Y& P* b. f" v2 T2 h在menu上看到bug这道菜的时候，what’s d first thing pop into ur mind? Fly? Snail? Or even cockroach? 呵呵
; k4 b) w& A" N一般情况下，menu上的bug指的是一种shrimp，在国内北方一般叫琵琶虾，虾虎或是皮皮虾，南方的叫法我就不太清楚了。
, @+ y) |$ m4 @$ H* E3 |Heaps of4 a7 s9 H6 v8 b, k' a `2 f
就是lots of， 厨房里的高频词，同样高频的还有a handful of/a good handful of* M5 Z* `0 u7 @1 D" b. s
名词动用: |+ v; y. ~. o' ~7 P
Rice me/it up 就是给我拿一些rice来或是在这里面加一些rice，同样用法的还有Butter me/it up, salt me/it up
. _ q& }' l7 q7 t" rGrab
( | q. [ l" Y( y& i拿，取。基本上等于fetch。也有特殊的情况，比如当你两手托着一个tray要进门，想让别人帮你hold 一下门的时候，你就可以说“grab the door for me，pls”
# e( T; F0 E! Q* ACut me
7 L8 z. h# M) L前几天正在切菜，chef拿着一带chips走到我面前，突然对我说：cut me，一下把我说蒙了，然后他又一脸童趣的对我说：cut it pls. 这种情况我只碰到过这一次，估计以后也不会碰到了，汗。。。。。。。。。。
! e+ X# V7 d9 U$ {" i/ }, G/ C6 j感叹词
( O% h: u+ ?" z. Q! ?Local对感叹词的使用频率不亚于sorry or thanks U1 A7 B9 L! Q, a& T, K& C
随便说几个：
2 I" q9 j* U* ]Beautiful1 ]/ C! I5 z; ?
Awesome
5 B2 t2 r$ A$ q& G2 |! rCool
3 I5 g+ `5 ]% lTerrific
0 _# ^9 W- D3 uWonderful0 T1 F' d1 ]& A: x
Marvelous
) w: L# K# P- r6 s3 x3 mgood
* t) W5 N8 ]9 _4 f) vbrilliant$ ]) m4 n% b- k0 U+ U( V+ O
super
y! V' R5 G% l) r. q! h7 p7 Yfantastic
4 ]; B0 A; C8 M3 F. z/ o' g0 l也有听起来略显rude，但却时时入耳的
4 l6 G- E' |6 [) p$ H- p7 FSick
/ c4 z$ N, ?5 ~Fuck
/ b; u8 h! G! {. Z1 cShit3 n8 d" p0 H0 N/ k/ E' C( v
Shithot
: z6 G6 R- }: n& O/ q/ B! V6 b说一个比较有意思的：Sweet as，就是cool或everything is ok的意思，第一次听的时候，听成了sweet ass，于是乎好长一个阶段，别人对我说Sweet as的时候，我的脑海中总会浮现出一个抹了蜂蜜的大屁股在晃过来晃过去。。。。。。。。囧again。。。。。。。。。。。ps，也可以叫做Swaz!
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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千斤顶
