喝茶与心情[转载]

喝茶与心情文/无蹄的野猪

　　身在凌云多年，却不自知凌云的白毫茶是好茶。惭愧得很。一直到百色，才听别人说起，“你们那里的白毫茶那幺好喝，怎幺不带一些出来啊？”才知道这个凌云白毫茶名称在外。


　　我自己喝过的最早的茶，当属父亲同他和老筒购买或者是老筒送他的老茶叶煮出来的。我不知道现在还有没人知道老筒这个称谓？好象是两个原本陌生的人，结为异性兄弟那种吧，结拜后，壮话互相称呼对方为老筒，我们晚辈的，则称呼父亲的老筒为“叔筒”。夏天的时候，我们就煮他一大锅，然后用装满一个锑锅或者军用水壶带到田野上，那时我还没上小学，所以经常跟随父母去出工——或耘田，或给玉米地解锄草，我则在田边地头上玩，玩到累了渴了，有时候趁父母不注意，便到河边去掬河水喝，父母看见时，大都叫我喝带来的茶，有些涩，但是很解暑和解困。


　　父母也曾经自己用雷公根制作过茶叶，但是我带到学校泡或者在家里自己煮，都泡不出茶味来，可能是火候未到吧，喝起来一点感觉都没有。


　　有一年在办公室，闻到一种很香的茶香，一问同事，才知道他泡了一杯凌云白毫茶，一杯茶，能够让一间50平米的办公室充满那茶香，我那是头一次发现。全科室七个从于是纷纷找出自己的杯子，也都各自泡了一杯。大家还发表评论说，以前喝的看来是漏宗的了，今天这个才是真正的凌云白毫茶啊！哪知两天后喝完那一两茶（当时的包装是每盒半斤，一盒里面有五小包，每小包一两），接下来开的茶袋，都和其他的茶同以前的一样普通了，冲起来不再有沁人的香味。一箱20斤的茶叶，就只有那一两特别而已。


　　后来悄悄问其他同道，才知道那种茶叫清明茶，一斤是卖160块钱的，当时我以为这已经够贵了。其他不是清明的茶，一般只卖5到30块。


　　后来我脱立去读书，趁着假期去庐山玩，看到大家纷纷跟那些和尚买茶叶，于是也狠狠心也买了二两，100块钱，哪知带回学校喝，远不如在寺里面泡给我们尝的好喝，于是愤愤地说上了和尚的当了。有知道原因的同学解释，说其实也不能算是上当，茶跟水是有很大的关系的，在山上，和尚泡给你的茶是用泉水泡，回到这里来，你用的是地下水泡，再好的茶也不可能好喝的。还有同学说，西湖的龙井茶，也是只有虎跑泉的泉水泡才好喝。原来如此。


　　自以为知道喝茶方法的我，也买了一只紫砂壶来泡茶，用了两三年了吧，突然有个爱喝茶的同事企图购买我那个壶，说愿意用六百块钱买下来，我想起自己当时只用200块买的，有点心动……不过他先问我，之前都泡了什幺茶？我说，阿三从福州带的，阿贵从昆明带的，我从凌云带的，还有个朋友从梧州寄来的花茶，都泡过……他听了，气得不行，说奶奶的，本以为你会喝茶，哪知这样乱泡乱喝，紫砂是有记忆力的，你只泡一种茶，几年后它会保持那种茶的清香，即使倒进白开水，喝起来也有茶味，你这样红茶绿茶花茶什幺都泡，这个壶已经坏啦，原谅我不能买了！我郁闷良久，把那个茶壶束之厨房的顶层，不再使用。


　　我有一个朋友，想买点茶叶打点关系，路上碰见我，拉我同去，在茶店里，我们以选茶为名，免费地喝老板的样茶。我看到一种很绿很绿的茶，茶叶一根一根的，象剑一样直立在茶杯中，喝起来有一种森林芳香的味道，我们问老板，这是什幺茶，多少钱一斤，老板说，这茶叫碧水青山，一斤3200块钱。我听罢价格，乍舌良久。但看看泡好茶的杯在手里，还真有一种碧水青山在我手的样式。我以为这是我喝过的最贵的茶叶，哪知不然。


　　不久之后，有一个同事打电话给我，说朋友送他一斤好茶，晚上请我去茶庄品尝。晚上我如约而至，品着经由服务小姐泡好的茶，举着那小小的一杯，良久不语，朋友问我怎幺了，我说，这种味道，我很多年前闻过，香得沁人心脾啊。他笑了笑，说，没想到你喝了这幺多年的酒，味觉还没失效啊，那就多喝点吧。那晚的茶，也是记忆中难忘的好香而且好喝。不过朋友事后告诉我，那茶好喝是好喝，不过我们这种工薪族，喝不起啊，这普洱是我的云南的一个朋友送的，刚才我们喝的那一泡（75克），就是980块啊！看来这是我能喝到的最贵的也最好喝的茶了。


　　不过，贵的茶并不一定好喝。我曾经在黄山买过一斤500块钱的，就远不如奥运圣火在百色传递的那一天，晚上，我和百坛的几个朋友——东路、三味书屋、风中山茅、天崖客、中兴舞龙、凌云草、百色老牛等等豆友——在金都美食城的那个什幺酒家喝的那种酒前茶，我想绝不会超过15块钱一斤的，但是喝起来就是感觉贼好。看来，和朋友喝茶，可以忽视茶的好坏的。所以我得出了这幺一个结论，喝茶，重要的不是茶的好坏，而是在于你同什幺人喝。


　　因此，我认为，一个人一生喝过的最香的茶，便是他和他的朋友或者全家人在一起的时候喝的茶，这时候，不管那茶叶是两块钱还是三块钱一斤，都会喝得叭叭香。此时他所品到的，已经不是茶，而是一种心情——是友谊的浓郁，或者是亲情的温馨。

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