五花肉焖竹笋的做法，家常五花肉焖竹笋的做法【图】五花肉焖竹笋的家常做法

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准备竹笋，五花肉切片备用

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竹笋切去根部和粗纤维部分。

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竹笋切片备用

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把竹笋放进开水里煮5～10分钟后捞起备用。

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炒锅入少许油，把五花肉煸至微黄。

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加入竹笋炒一下。

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加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀上色。

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加入半碗水，焖煮至收汁。

9.

最后加入盐，味精调味，撒上葱花即可。

烹饪技巧竹笋必须用开水氽烫，可以去除苦涩的味道，也能去除大部分的草酸。加水焖煮是为了让五花肉的口感比较糯。竹笋尽量挑选嫩的。

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