浇汁丸子的做法，家常浇汁丸子的做法【图】浇汁丸子的家常做法

1.

2.

南荠切小丁。

3.

火腿切小丁。

4.

葱姜切末。

5.

肉馅加A调料和匀。

6.

和馅。

7.

锅烧热放500克油烧六成热炸制丸子。

8.

炖制丸子调料：老抽一勺、生抽2勺、红腐乳、葱姜各5克、甜面酱一勺、盐适量、糖适量、花雕酒10克、大料二个、鸡粉、香油。加水大火烧开转小火炖30分钟。

9.

水淀粉勾芡

10.

油菜焯水（水里适量盐少许油）。

11.

丸子浇汁。

烹饪技巧500克油炸制丸子用。肉馅先打馅饼再摔馅后揉馅，饧20分钟。

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