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标题: 鲜辣脆皮虾的做法，家常鲜辣脆皮虾的做法【图】鲜辣脆皮虾的家常做法 [打印本页]
作者: 不必深拥i难免辜    时间: 2016-10-31 07:24 PM
标题: 鲜辣脆皮虾的做法，家常鲜辣脆皮虾的做法【图】鲜辣脆皮虾的家常做法
1.
主辅料： 虾、尖辣椒






2.
把尖辣椒洗净切碎备用






3.
把虾去头、去虾线，洗净






4.
加少许盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌渍5分钟






5.
加适量面粉翻拌均匀






6.
热油，放入拍粉的虾炸制






7.
炸制到表皮酥脆，捞出备用






8.
锅留底油，放入葱姜炒香






9.
放入备用的尖辣椒，小火反复煸炒至脱水塌秧






10.
放入炸制好的虾，加少许盐调味






11.
翻炒均匀，即可关火






12.
出锅装盘，即可上桌品味














烹饪技巧1、炸制虾时，少放一些油，可以分两次炸制。
2、拍粉用面粉、淀粉都可以，不要太多，表面能够粘一层就可以。




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