重庆查获万斤甲醛超标“毒血旺”

甲醛血旺是指用“福尔马林”保鲜的血旺。 因甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其液体燃点很低，易燃易爆，为剧毒化学药品，其35%～40%的水溶液通称福尔马林。人吸入高浓度甲醛后，会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象，严重可致人死亡。所以甲醛血旺又被称为“毒血旺”。

17日，工商执法人员到达现场后，黑作坊工作人员还在生产。新华社图片

昨天凌晨，重庆工商执法人员在该市一个黑作坊内现场查获近万斤含有“福尔马林”的“毒血旺”。这是重庆市巴南区2009年查获“毒血旺”之后的又一例大宗“毒血旺”案。

据重庆市工商局相关负责人昨天上午介绍，从前天深夜开始，工商局执法人员就已对该黑作坊进行严密监视。工商局相关负责人透露，他们在接到群众举报后进行了前期调查，从而锁定这个黑作坊。昨天凌晨2点左右，执法队员现场执法，将正在生产制作“毒血旺”的两人抓获。

黑！毒毛血旺加“福尔马林”防腐保鲜

此次被查获的黑作坊位于重庆市九龙坡区白市驿，执法人员在现场看到，黑作坊就是一处农房外加搭起雨棚的院子，作坊周围墙壁污浊，地上积满污水。在36个无盖的方形铁盒内，装着半凝固的血旺。作坊加工人员不断将这些半成品倒入冒着热气、装满“福尔马林”的水泥池内。在院子外面的数十个近1米高的塑料桶内，还装满了已加工好、等待运输的“毒血旺”。

根据黑作坊加工人员的交代，“毒血旺”的制作过程是先将盐、水、猪血按照一定比例勾兑，在铁盒内放置15分钟至30分钟不等，再切成块放入水泥池里浸泡加温，其间还会加入用于防腐保鲜的“福尔马林”。

据重庆工商管理局食品管理处负责人介绍，执法人员在现场对这批血旺进行快速检测，发现这批血旺甲醛含量超过了每公斤100毫克的最大检测值。

昨天下午，记者从重庆质量技术监督局获悉，该局正在对这批血旺样本进行检测，正式检测报告将在近日公布。

惊！毒毛血旺黑作坊已存在2年

重庆工商执法部门随即将查获的血旺就地封存，并责令生产者停止生产，对生产工具也予以查封，并就此展开进一步的调查处理。据工商部门初步调查，这家作坊是四川籍男子郑某花600元租的，自2009年开始加工血旺，没有取得工商执照和卫生许可证。每天在这里生产的约5000斤血旺销往重庆市区各大农贸市场。

血旺是鸭血或猪血凝固而成的血块，其制作方法是将干净的血接入盆内搅透，让血冷却凝固成稀稠适当的血块。生血旺混合备好的各种肉料切成碎片炒熟，再加入各类调料即可食用。血旺是重庆人吃火锅的必备食材，而毛血旺更是巴蜀名菜之一。

浸泡过甲醛的血旺外观好看，吃起来也更筋道；再加上甲醛具有防腐保鲜作用，因此被一些黑作坊用来加工血旺。在2009年，重庆巴南区曾发生一起备受瞩目的“毒血旺”案，涉案的作坊老板被当地法院以生产销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑3年，并处罚金20万元。

甲醛：

是一种极强的杀菌剂，具有防腐、灭菌和稳定功效，被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，食品中禁止添加。 35%-40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”。

农家院改成黑作坊生产福尔马林血旺

　　2011年3月17日凌晨4时许，记者一行跟随工商执法人员来到九龙坡区白市驿一家血旺加工厂。这家厂，是市工商局摸查了两三天后圈定的。

　　还未走进该厂，记者就闻到一股腥臭的刺鼻味，令人作呕。记者看到，这家厂是在普通农房院坝搭建雨棚改造而成的，面积200多平方米，四周墙壁污浊不堪，地上污水横流，卫生条件极其恶劣。几十个血迹斑斑的塑料桶，杂乱堆放在一个角落。

　　厂内最引人注意的，是装满血水的36个方形铁盒。这些血水，其实就是半凝固状态的血旺。3个水泥池子冒着热气，工人正在对血旺进行最后加工。水泥池子附近，10余个装满血旺的塑料桶正等待运输。

　　执法人员要求加工厂的工人现场演示了制作血旺的过程。该工人称，他们每天从沙坪坝等地屠宰场收购猪血，主要采取添加盐、自来水等对猪血进行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鲜。

　　执法人员用色阶卡对浸泡血旺的保鲜水进行快速检测，原本需要7分钟左右出结果，只花了1分钟色阶卡的颜色就变了。“部分检测结果显示，每公斤血旺含甲醛量超过允许最大检测值100毫克。”执法人员称，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量严重超标，也就是说，池中液体涉嫌有福尔马林