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1.
红薯杆撕掉外面的皮 洗净（请忽略图中的红薯叶，撕皮这一步非常费时的，要有耐心哦，撕皮后红薯杆脆脆的一点丝儿也没有，绝对不用担心塞牙）
2.
切小段儿
3.
锅内烧开水，滴入几滴植物油，放入红薯杆焯水30秒（放油可以保持红薯杆的翠绿）
4.
捞出充分过凉
5.
红薯杆控水，放盐
6.
放一点点白糖（放糖是为了中和醋的酸涩味）
7.
放入适量白醋 鸡精拌匀，放入盘中
8.
大蒜拍一下切碎末，放在红薯杆上面
9.
炒锅放油、放入花椒 辣椒段烧热
10.
浇在大蒜上，吃的时候拌匀
烹饪技巧给红薯杆撕皮这一步非常费时的，要有耐心哦，撕皮后红薯杆脆脆的一点丝儿也没有，绝对不用担心塞牙。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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