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1.
备齐食材
2.
芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎
3.
鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时
4.
捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟
5.
锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块
6.
炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香
7.
加入芋头和红辣椒翻炒
8.
加入酱油使菜上色
9.
加入适量水，加入一盒家乐浓汤宝开始炖
10.
炖至鸡肉和芋头熟烂即可
烹饪技巧1、芋头不耐低温，鲜芋头一定不要放入冰箱 ，放入冰箱反而更容易坏。
2、芋头含有较多的淀粉，一次不要吃过多，会导致腹胀。
3、生芋有小毒，必须熟透了再吃。
4、芋头削皮后如果不立刻炒，要放入水中浸泡，预防变黑。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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