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1.
准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段
2.
锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分
3.
锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次
4.
留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝
5.
下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精
6.
下葱段，爆炒片刻即成
烹饪技巧炸鱿鱼的时候一定要开中小火哦，小心油飞溅~
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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