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标题: 腊肉糯米丸子的做法，家常腊肉糯米丸子的做法【图】腊肉糯米丸子的家常做法 [打印本页]

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作者: 人间微醉好入眠.    时间: 2016-10-31 07:41 PM
标题: 腊肉糯米丸子的做法，家常腊肉糯米丸子的做法【图】腊肉糯米丸子的家常做法
1.

糯米提前用水泡一晚

2.

豆腐洗净揉碎

3.

腊肉切丁

4.

泡好的糯米加老抽，盐，老抽，花椒粉，胡椒粉拌匀

5.

将豆腐，葱花，腊肉定倒入拌好的糯米中搅拌均匀

6.

用手将糯米团成糯米丸子

7.

糯米丸子放上蒸锅

8.

水烧开转中火蒸30分钟即可

烹饪技巧1.由于腊肉本身是咸的盐的量要少一点
2.糯米中的水要沥干否则蒸的时候容易摊下来
3.豆腐一定要加，因为省去了提前蒸糯米的步骤，豆腐在这里起到粘合作用
4.蒸的时间根据糯米丸子的大小可以适当调整

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