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番茄真能预防癌症和慢性病?
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作者:
你忧伤地笑╮Pl
时间:
2016-11-1 12:54 PM
标题:
番茄真能预防癌症和慢性病?
范志红: 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士
最近有人咨询:我的父亲年纪大了,听说吃番茄对前列腺增生有好处,对心脑血管疾病也有好处,是真的吗?听说生吃和熟吃效果不一样?每天得吃多少才合适呢?
其实,这个问题很普遍,下面我们就重新认识一次番茄。
番茄跟前列腺什幺关系?
前列腺增生”的病因在医学界本身还在探索中,所以并没有充分研究证据证明吃番茄能够有效预防前列腺增生”。但已经发现的是吃较多番茄能降低PSA(前列腺肿瘤”的一种生化标志物)。同时流行病学研究提示,摄入番茄红素较多的人,其患前列腺癌”和心脑血管病”的风险较低。换句话说,多吃番茄对于预防前列腺癌可能有一定作用,但有多大用还得等待进一步的研究。
番茄生吃好还是熟吃好?
说清楚生吃还是熟吃前,我们得先知道,之所以吃番茄会对预防前列腺癌”有作用,是因为番茄中的——番茄红素的抗氧化作用。所以从预防前列腺癌”的角度来说,生吃还是熟吃好取决于怎幺吃才能让我们吸收更多的番茄红素。
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