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吃货必看!带你吃遍澳洲最知名的海鲜(1)

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孤独元素 发表于 2016-10-19 13:06:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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作为世界上最着名的移民国家之一,澳洲的菜系承袭了多元化的风格。在食材上,宽广的地域和两极化的气候孕育了肉质鲜美的蓄肉品种,纯净的环境更造就了澳洲海鲜的纯净品质。
各式风味的澳洲龙虾、生蚝、贻贝、银鳕鱼、三文鱼等等,还有巧妙搭配当地酱料的海鲜大烩;在烹饪手法上,融入了亚洲、法国和地中海的风格,年轻的澳洲料理让厨师们没有传统的包袱,有着许多新颖的尝试。

澳洲天下皆知网:http://www.tianxiajiezhi.com 1.澳洲皇帝蟹

澳洲皇帝蟹,学名:巨大拟滨蟹,俗称帝王蟹,奇重伪背蟹,澳洲帝王蟹,澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达14公斤。


澳洲出产的皇帝蟹品种很肥大,有些足有面盆大,皇帝蟹一般可长大8至10公斤重,皇帝蟹的名称因此而来,一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右,看着就让人垂涎欲滴。


皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒,或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法,就是直接把皇帝蟹来煮汤。
把整只蟹切开几大件,直接用清汤来煮,煮熟把蟹捞出来吃,蟹肉的鲜美简直无法形容,每一口都是那幺充实!吃得差不多再喝点汤,汤水很清,和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。


所谓皇帝蟹是指蟹的肥大,大的皇帝蟹足有面盆大,看着就让人垂涎欲滴,有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。
继续阅读:
吃货必看!带你吃遍澳洲最知名的海鲜(2)
吃货必看!带你吃遍澳洲最知名的海鲜(3)
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