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网传“吃瓜子=喝油”？太夸张

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一夜九次郎 发表于 2016-11-1 12:52:11 | 只看该作者回帖奖励

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　　网络传言吃瓜子=喝油”，因为瓜子的脂肪含量很高。这是真的吗？

　　瓜子的脂肪含量的确很高。以带皮的炒葵花子为例，每100克葵花子，可食部分就是50克，脂肪含量大约25克，而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25克~30克。尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与从葵花子油中摄入的脂肪没有本质的差别，但是说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张，具体原因如下：

　　1.虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和坏胆固醇”的作用，对身体有益。

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