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; y4 e8 V3 ?: V6 u9 [, G作为世界上最着名的移民国家之一，澳洲的菜系承袭了多元化的风格。在食材上，宽广的地域和两极化的气候孕育了肉质鲜美的蓄肉品种，纯净的环境更造就了澳洲海鲜的纯净品质。
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. m4 F% k Y/ p各式风味的澳洲龙虾、生蚝、贻贝、银鳕鱼、三文鱼等等，还有巧妙搭配当地酱料的海鲜大烩；在烹饪手法上，融入了亚洲、法国和地中海的风格，年轻的澳洲料理让厨师们没有传统的包袱，有着许多新颖的尝试。' G, J" r$ c( R# ]; p* h
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1 j: H. Y' A" U: j0 M3 \8 D本站：澳洲天下皆知网：http://www.tianxiajiezhi.com ； 1.澳洲皇帝蟹2 c5 Y- }; `* h1 g
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: ^" a# e. X' Q5 c# J澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，俗称帝王蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达14公斤。5 o) Y% d. }0 D0 P* k8 \' V
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6 o- U3 K( d% I. u3 d: y5 @5 p澳洲出产的皇帝蟹品种很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可长大8至10公斤重，皇帝蟹的名称因此而来，一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。' J: q4 q* B- n. w' ?+ t
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皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒，或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接把皇帝蟹来煮汤。; W5 {/ C3 ~1 e' h4 {
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- o1 y4 _* }- I# @0 [& T' Y把整只蟹切开几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那幺充实！吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
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所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。
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# D2 s6 D. d. |6 f5 h, d# C5 ]吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（2）( p9 f! M7 ^, ]1 ]2 g6 K
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吃货在澳洲：去澳洲不得不吃的本土食物 Y8 M/ Q8 w# U8 g# }
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