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作为世界上最着名的移民国家之一，澳洲的菜系承袭了多元化的风格。在食材上，宽广的地域和两极化的气候孕育了肉质鲜美的蓄肉品种，纯净的环境更造就了澳洲海鲜的纯净品质。: {% {! {) k( P9 w# Y4 H) P" X
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各式风味的澳洲龙虾、生蚝、贻贝、银鳕鱼、三文鱼等等，还有巧妙搭配当地酱料的海鲜大烩；在烹饪手法上，融入了亚洲、法国和地中海的风格，年轻的澳洲料理让厨师们没有传统的包袱，有着许多新颖的尝试。7 t: u7 G# M; x! O9 e
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9 o9 ]& W) }/ I2 x# N7 H @( T本站：澳洲天下皆知网：http://www.tianxiajiezhi.com ； 1.澳洲皇帝蟹4 ^( o4 u3 o1 G
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澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，俗称帝王蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达14公斤。1 B. E4 ?2 W$ w: K! V; c1 h
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澳洲出产的皇帝蟹品种很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可长大8至10公斤重，皇帝蟹的名称因此而来，一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。2 ?( g8 _" Z( D: `7 r
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皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒，或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接把皇帝蟹来煮汤。
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把整只蟹切开几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那幺充实！吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
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所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。
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Z' ^/ c! _/ E/ Q0 O吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（2）
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吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（3）' o }8 t* N U6 J' C+ v
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吃货在澳洲：去澳洲不得不吃的本土食物
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3 i2 D, @+ X0 R4 f' m* r+ d$ f0 b吃货看过来：大龙虾吃到腻是什幺感觉？
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