澳大利亚一名两岁男童吃下几片橙之后，其余未食用的橙竟突然转为紫色，引发母亲担忧水果有问题。当地卫生部门经过检验之后发现，原来是橙同刚磨利的刀片产生了罕见的化学作用，对人体健康不会构成威胁。
《澳大利亚广播公司》（ABC）早前报道，布里斯班一名女子Neti Moffitt的两岁儿子本月初吃下几片橙之后，其余未食用的橙赫然浮现出一块块的紫色，“犹如墨水”，引发民众担忧食物安全出现问题。
当地科学家经过详细的检验之后，发现原来是水果同刚磨利的刀片产生了罕见的化学作用，才会导致橙变成紫色。这对人体并不构成健康隐患。
Moffitt表示，她的丈夫在事发的前一两晚，刚磨利了这把水果刀。
昆士兰卫生部化学主任Stewart Carswell表示，当局是进行了多项测验之后，才成功确认橙变色的导因。检验结果显示，橙所含的天然抗氧化剂花青素（anthocyanins）与刚磨利刀片上的铁微粒，产生了化学作用，导致橙转为紫色。
Stewart Carswell表示：“我们为橙进行了一系列不同的化学和仪器测试，包括简单的化学点滴试验、使用液相色谱仪、电感耦合等离子体质谱法、以及紫外可见分光光度计，来探测金属、天然和人造色素、杀虫剂以及其他污染物。
母亲Moffitt获知检验结果之后，总算能松一口气。“我的第一个想法就是，希望不会对孩子造成负面影响。但他没事，完全没有问题。”
Stewart Carswell指出，这类测验要求极为罕见。“我们曾见识过各种样本，血液、尿液、水、泥土和食物都有。所以收到橙的样本，对团队来说是很不一样的。”
昆士兰政府也保证，转为紫色的橙对健康并不构成威胁。
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